http://repositorio.uniautonoma.edu.co:443 The DSpace digital repository system captures, stores, indexes, preserves, and distributes digital research material. Thu, 16 Apr 2026 21:25:19 GMT 2026-04-16T21:25:19Z http://repositorio.uniautonoma.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/1027 Condensè Orozco Montenegro, Angela María Condensè es una empresa, emprendedora, ubicada en el municipio de Popayán, Cauca, que tiene como objetivo producir y comercializar productos tradicionales de Popayán, como mantecadas de yuca, mermelada de frutas y postres; con un enfoque innovador de ingredientes orgánicos; al reemplazar la leche convencional, por opciones sin lactosa y endulzantes más saludables. Desde su creación en 2020, los productos de Condensè han ofrecido calidad uniforme y consistente, proporcionando a los consumidores una experiencia PERMANENTE de sabor y calidad. Los productos de Condensè han generado un gran impacto en la economía local, incentivando a que se mantenga la tradición de estos productos, de forma más saludable. Además, gracias a su enfoque en la calidad y la innovación ha logrado llegar a las diferentes tiendas de barrio logrando una gran aceptación de las mismas, por parte de los consumidores; ya que son más accesibles y económicas que el mecato tradicional payanes. Así, Condensè rescata y difunde recetas tradicionales de Popayán, contrarrestando la pérdida de conocimiento y la falta de interés en las técnicas de elaboración del mecato tradicional, evitando así su pérdida de atractivo y demanda en el mercado. Destacamos nuestra tienda ambulante en bicicleta como un medio de venta atractivo, sostenible y libre de contaminación. Llegamos a más lugares sin generar ruido ni trancones, fortaleciendo nuestro emprendimiento. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://repositorio.uniautonoma.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/1027 2025-01-01T00:00:00Z http://repositorio.uniautonoma.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/1026 Caracterización de la situación actual del Sistema Agroalimentario Localizado del queso en el municipio de Silvia, Cauca Agudelo Pareja, Tania Isabela; Pareja Bolaños, Valentina La presente investigación tiene como objetivo diagnosticar el Sistema Agroalimentario Localizado (SIAL) de quesos en el municipio de Silvia, Cauca en el suroccidente colombiano, mediante la aplicación de instrumentos metodológicos de historia oral, método genealógico, trayectoria tecnológica, criterios microbiológicos y el análisis de cadenas agroindustriales, la metodología adoptada está basada en la propuesta para el SIAL de Grass-Ramírez et al. (2018), dado que su enfoque metodológico será utilizado con el fin de abordar la investigación en las queserías del municipio de Silvia. Con este estudio, se buscó proporcionar evidencia que corrobore la situación actual de la producción del queso en el municipio de Silvia, Cauca en Colombia, debido a que ha tenido constante evolución e incorpora aspectos culturales e históricos que podrían estar relacionados con brindar valor agregado a varios eslabones de esta cadena láctea, esta investigación puede aportar a la política pública del municipio para el diseño e implementación de estrategias y programas de fortalecimiento del sector lácteo, así como de acción colectiva. Como hallazgos relevantes se indica que la existencia de asociaciones con trayectoria significativa dentro del municipio propician un espacio de valorización y arraigo cultural, las redes de comunicación entre actores claves y la fidelización entre proveedores y productores albergan espacios para mejorar los procesos de abastecimiento, el análisis de las cadenas agroindustriales permite la contextualización y los desafíos que enfrentan los eslabones fundamentales de los procesos productivos, así mismo, queda como posible opción la gestión de denominación de origen para los quesos de maduración especial, sin embargo es necesario avanzar en la estandarización de la producción y estrategias de articulación entre empresas y asociaciones de la región, con el fin de que se beneficien de este factor diferenciador. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://repositorio.uniautonoma.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/1026 2025-01-01T00:00:00Z http://repositorio.uniautonoma.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/1025 Plan de mejoramiento orientado a la operatividad de una organización solidaria en el ámbito del sector microfinanciero en la ciudad de Popayán Camacho Guzmán, Marly Liliana El informe de pasantía tiene como objetivo general elaborar un plan de mejoramiento en la Fundación CrediGO orientado a la operatividad de una organización solidaria, esto debido a que la Fundación enfrenta diversos desafíos que obstaculizan su operatividad y limitan su capacidad para cumplir eficazmente con su misión y objetivos. Así, analizando la organización, surge el presente trabajo de pasantía con la expectativa de realizar un plan de mejoramiento orientado a la operatividad de una organización solidaria en el ámbito del sector microfinanciero en la ciudad de Popayán. Este trabajo de pasantía se estructura en tres componentes. En el primero, se realiza un diagnóstico de los procesos operativos actuales de la organización Fundación CrediGO. En el segundo, se estructura un plan de mejoramiento a partir de las características identificadas en la fase de diagnóstico. Por último, se despliegan acciones piloto que evidencien el funcionamiento del plan de mejoramiento. Durante la pasantía se recopiló toda la información necesaria para establecer un plan de mejoramiento que busque optimizar y mejorar los procesos operativos y servicios actuales para satisfacer de una mejor manera las necesidades de los clientes; al mejorar los procesos operativos de la Fundación se pretende aumentar la calidad en los servicios ofrecidos, fortaleciendo así su impacto en el desarrollo económico. Como resultado final se obtiene la documentación de los procesos y procedimientos operativos y manual de funciones de la Fundación CrediGO, con el fin de que se logre una correcta administración de la información. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://repositorio.uniautonoma.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/1025 2025-01-01T00:00:00Z http://repositorio.uniautonoma.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/1024 Diseño de un plan de mejoramiento para el área de mercadeo en la empresa Acertemos Su Red, en la ciudad de Popayán Mamian Mamian, Duban Felipe El presente trabajo de grado se enfoca en el área de mercadeo de Acertemos Su Red debido a la importancia crucial que tiene esta área en el desempeño general de la empresa, especialmente en el sector de juegos de suerte y azar, donde la competencia es feroz y la diferenciación en el mercado es vital. La finalidad es diseñar un plan de mejoramiento para el área de mercadeo en la empresa Acertemos su Red, en la ciudad de Popayán, asegurando así una gestión más eficiente y efectiva. Este enfoque responde a la necesidad de mejorar la coordinación y comunicación dentro del equipo de mercadeo, así como de establecer políticas claras que guíen las actividades y decisiones estratégicas del área, contribuyendo así al éxito sostenido de la empresa en el mercado. El diagnóstico del área de mercadeo de Acertemos Su Red reveló varias deficiencias significativas que afectan negativamente su eficiencia operativa. Entre los problemas identificados se encuentran la falta de procedimientos claros para la solicitud y gestión de materiales promocionales, la ausencia de una caracterización de gestión que incluya el ciclo PHVA (Planear, Hacer, Verificar, Actuar), y la carencia de procedimientos documentados para la realización de sorteos y la gestión de patrocinios. Estas deficiencias han generado inconsistencias, imprevistos y una gestión ineficiente de los recursos. La implementación de procedimientos estandarizados y políticas claras es crucial para resolver estos problemas, optimizar la gestión interna y mejorar la satisfacción tanto de los empleados como de los clientes. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://repositorio.uniautonoma.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/1024 2025-01-01T00:00:00Z