Browsing by Author "Illera Montoya, Carlos Humberto"
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Análisis del manejo y gestión de la declaratoria de Popayán como ciudad de la gastronomía de la Unesco
Muñoz Sarmiento, Gina Andrea (Uniautónoma del Cauca. Facultad de Ciencias Administrativas, Contables y Económicas. Programa de Hotelería y Turismo, 2017)En este proyecto de investigación existen una gran cantidad de elementos propios concernientes al patrimonio, la cultura, la herencia culinaria, y la responsabilidad social entre los actores relacionados con Popayán como ...