Propuesta para la creación de una asociación de productores de la bebida alcohólica viche en el municipio de Timbiquí Cauca con el fin de fortalecer sus capacidades productivas y comerciales 2019

Abstract

La presente investigación se realizó con el fin de presentar una propuesta para la creación de una asociación de productores de viche en el municipio de Timbiquí Cauca, para el fortalecimiento de sus capacidades productivas y comerciales. Ya que esta actividad de destilar el viche se ha convertido en uno de los principales sustentos de muchas familias productoras, de tal manera se busca que los productores estén organizados y puedan tener una eficiente productividad y extender el mecanismo de comercialización. Para llevar a cabo el desarrollo de la asociación, se tomó como punto de partida algunos de los corregimientos del municipio como son Puerto Saija, Bubuey y cabecera municipal dicha escogencia se debe a que poseen un buen nivel de producción y comercialización en los mercados locales como nacionales, sin embargo a pesar de las muchas dificultades que se presentan en dichos corregimientos no ha sido limitante seguir con la tradición que ha pasado de generación en generación de cultivar la caña de azúcar y destilar el viche. Es necesario señalar a los productores la importancia del trabajo grupal para el desarrollo de una Asociación, ya que muchos de ellos prefieren trabajar individualmente a un que les genere pérdida de tiempo, complejidad al momento de comercializar el producto, sin embargo en estos corregimientos hay muchas familias que se unen para dedicarse a la producción y venta del viche. Debido a la escala económica que presenta el municipio de Timbiquí por la producción y venta del viche, es necesario que se efectúen nuevos mecanismos para el mejoramiento de la producción y envasado del mismo. Este proyecto también tiene como fin de mejor la calidad de vida de los productores, reducir el índice de pobreza, generar empleos, y activar la economía mediante la implementación de la mujer como factor productivo de la sociedad y de la región.