Diseño de un modelo de negocio enfocado en economía circular a partir del aceite vegetal usado

Abstract

El presente trabajo de investigación que se realizó en el municipio de Piendamó, tuvo la finalidad de diseñar un modelo de negocio enfocado en economía circular a partir de aceite vegetal usado a partir de un diseño metodológico mixto con enfoque descriptivo no experimental, utilizando la herramienta metodológica Eco-Canvas (Ecologing, 2019). Teniendo en cuenta la finalidad del presente documento, se diseñó y aplico una encuesta cuya muestra comprendió a treinta y dos cocineras (32) de la plaza de mercado del municipio de Piendamó, para conocer la percepción de las personas que utilizan el aceite de cocina y de esta manera recolectar información de primera mano de los posibles proveedores de aceite vegetal usado. Aplicando la metodología eco-canvas se identificaron las posibles oportunidades circulares que conllevaron a identificar las entradas y las salidas de las posibles alternativas de aprovechamiento del aceite de cocina usado, para construir una propuesta única de valor. Con la información anteriormente mencionada, se diseñó un modelo eco-canvas el cual involucro el aprovechamiento del aceite de cocina mediante la elaboración de jabones, validando así, la cadena de suministro y un análisis financiero que verificaron su viabilidad. Finalmente, por medio de la metodología del eco-canvas se logró diseñar un modelo de negocio estructurado que gire en torno a la economía circular que traerá impactos positivos al medio ambiente y a la comunidad en general.